Kolač sa kajsijama i kokosom

Kolač sa kajsijama i kokosom

Ukupno vreme45 mins
Kategorija: Kolači
Kuhinja: Austrijska
Keyword: Kolač, kajsije, kokos, šne, belanca, voćni

Sastojci

Kora:

  • 6 žumanaca
  • 130 gr šećera u prahu
  • 150 gr putera ili margarina
  • 200 ml mleka
  • 360 gr brašna mekog
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kesica vanile
  • izrendana kora pola limuna (nije obavezno)

Šne:

  • 6 belanaca
  • 180 gr šećera kristal
  • 100 gr kokosa
  • prstohvat soli

Ostalo:

  • 15 celih svežih kajsija ili jedna konzerva kompota od kajsija

Uputstvo

  • Umutiti dobro puter sa šećerom u prahu. Dodati žumanca i vanilu, izmiksati, pa dodati mleko i još jednom izmiksati. Na kraju sipati brašno i prašak za pecivo, i dobro promešati da se sastojci sjedine.
  • Ko voli, može da doda izrendanu koricu od pola limuna, ali nije obavezno.
  • Testo izručiti u podmazan ili papirom obložen pleh, dimenzija 28 x 35cm. Ovo su dimenzije od originalnog pleha iz mog šporeta. Kolač se može peći i u plehu manjih dimenzija, biće malo deblji i to je sve.
  • Testo ravnomerno razmazati preko celog pleha. Preko testa poređati polovine kajsija, okrenute na gore (kao na slici).
  • Ubaciti u rernu, zagrejanu na 180*C i peći oko 20 minuta.
  • Dok se kolač peče, umutiti šne od belanaca. Dakle, dobro umutiti belanca i prstohvat soli, dodati šećer pa opet miksati, dok se ne dobije čvrst sneg. Na kraju sipati kokos, pa varjačom ili špatulom izmešati lagano smesu.
  • Kolač izvaditi iz rerne, pa preko njega izručiti šne od belanaca i kokosa, i razmazati preko celog kolača.
  • Ovako premazan kolač vratiti u rernu. Temperaturu sada smanjiti na 150*C.
  • Kolač peći dok šne ne dobije zlatno žutu boju po vrhu.
  • Ispečen kolač ostaviti da se ohladi, pa seći na kocke i poslužiti.

Napomene

Obožavam kolače od sezonskog voća. Sećam se da je moja majka govorila:“ Voćne kolače uvek pravi od voća koje trenutno zri…kolač od kajsija u vreme kada su kajsije zrele, pitu od višanja, kada višnje stignu, a knedle sa šljivama, pre nego što se šljive pokupe za rakiju.“??Danas bi, da je sa nama, napunila 74 godine. „Srećan rođendan mama.“?
Poslovica za danas:
-„Svaka se ljudska ljubav mora steći, osvojiti, zaslužiti i, uprkos preprekama, sačuvati. Jedino se majčina ljubav niti stiče niti zavređuje.“-
Lajkujte nas:
Ovaj unos je objavljen pod Kolači. Zabeležite stalnu vezu.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

The maximum upload file size: 4 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here