Karamel torta

Karamel torta

Ukupno vreme2 hrs
Kategorija: Torte
Kuhinja: Srpska
Keyword: Torta, orasi, karamel, pečene, korice, čokolada

Sastojci

Kore:

  • 15 belanaca
  • 40 kašika šećera kristal
  • 9 kašika prezili
  • 300 gr seckanih oraha
  • 6 kašika brašna mekog
  • 1 kesica praška za pecivo

Fil:

  • 15 žumanaca
  • 300 gr šećera kristal
  • 100 gr čokolade za kuvanje
  • 250 gr putera ili margarina

Uputstvo

Kore:

  • Dobro umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodati ostale sastojke, pa varjačom polako izmešati smesu da se sastojci izjednače. Od ove smese ispeći tri kore.
  • Pleh može da bude okrugao, prečnika 26cm ili dimenzija 20 x 30 cm.

Fil:

  • Mutiti žumanca sa šećerom, dok ne dobije penastu formu i skroz svetlu boju.
  • Ovako umućena žumanca skuvati na pari. Pred kraj, dodati čokoladu za kuvanje i mešati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti fil da se ohladi.
  • Posebno umutiti puter sa 2-3 kašike šećera u prahu. Ohlađen fil, kašiku po kašiku dodavati u puter, sve vreme muteći mikserom.
  • Ovim filom nafilovati celu tortu. Tortu ukrasiti po želji ili je jednostavno, odozgo posuti mlevenim orasima.

Napomene

Što se tiče fila, kuvanog na pari, možete ga umutiti u loncu za kuvanje mleka (lonac sa duplim dnom) i odmah ga u njemu i skuvati. Ako nemate taj lonac, umutite ga u nekom, malo dubljem lončiću, pa taj stavite u drugi malo veći, u koji ste prethodno sipali vodu, zatim stavite na ringlu i kuvajte. Ono što je važno da znate, file se ne kuva dugo, najbolje je, odvojiti kašiku fila na tacnu i staviti u frižider da se malo ohladi. Tako ćete najbolje videti da li je fil dovoljno gust. Čokolada se dodaje na kraju i par trenutaka meša da se čokolada istopi i fil je gotov. Ovo objašnjenje je bilo za one mlade domaćice, koje imaju strah od fila na pari. Dovoljno je da ga samo jednom skuvate i znaćete mu caku, tako da, samo napred??
Poslovica za danas:
-“ Iskustvo je najbolji učitelj.“-
 
Lajkujte nas:
Ovaj unos je objavljen pod Torte. Zabeležite stalnu vezu.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

The maximum upload file size: 4 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here