Voćni rolat
Sastojci
Rolat:
- 4 cela jajeta
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
I fil:
- 600 ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- 6 kašika šećera
- 200 gr maskarpone sira
- 1 kesica želatina
II fil:
- 400 gr voća po želji maline,kupine,višnje,jagode,borovnice…
- 4-5 kašika šećera
- 1-2 kašike gustina
- 1 kesica želatina
- 5 kašika vode
Ostalo:
- 200 gr šlaga
- 200 ml mleka ili vode
Uputstvo
- Prvo spremiti fil sa voćem. U šerpicu staviti voće i šećer i sve prokuvati nekoliko minuta. Posebno razmutiti želatin sa vodom i ostaviti da želatin nabubri. U prokuvano voće dodati želatin i mešati par minuta, kako bi se želatin rastopio i smesa sjedinila. Ostaviti fil da se malo prohladi.
- Zatim skuvati puding za drugi fil, na uobičajen način i ostaviti da se ohladi.
- Sada umutiti smesu za rolat, tako što ćemo prvo umutiti belanca sa šećerom, zatim dodati žumanca i još jednom izmiksati. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo, pa izmešati polako varjačom, da se sastojci sjedine.
- Smesu izručiti u pleh dimenzija 30 x 40 cm, i ispeći koru.
- Pleh za hleb, dimenzija 10 x 30 cm, obložiti providnom folijom. U pleh staviti ohlađenu koru, tako da krajevi kore, sa obe strane pleha prelaze ivice pleha.
- Na dno kore rasporediti prohlađen fil od voća, pa ostaviti u frižider, da se sve malo ohladi.
- Razmutiti jednu kesicu želatina sa 5 kašika vode i ostaviti da nabubri.
- Ohlađen puding malo izmiksati, pa dodati maskarpone sir i sve zajedno dobro izmiksati. Na kraju dodati prethodno spremljen želatin i još jednom sve dobro umutiti mikserom.
- Spremljen fil sipati preko fila od voća i polako ravnomerno rasporediti. Sve preklopiti delovima kore, koji stoje preko ivica pleha, pokriti folijom i ostaviti u frižider na par sati.
- Kada se rolat potpuno ohladi i stegne, prevrnuti ga na tacnu, skinuti foliju i ukrasiti umućenim šlagom.
Napomene
Recept za ovaj divni voćni rolat, sam našla na blogu „Recepti male babe“. Na žalost, naša draga Divna više nije sa nama, ali ovo je dokaz da neće biti zaboravljena. Hvala joj za sve fantastične recepte koje je ostavila za sobom.
Poslovica za danas:
-„Oni koji nikada ne mijenjaju mišljenje, vole sebe više nego istinu.“-
Lajkujte nas:
