Umesiti testo od gore navedenih sastojaka. Pokriti krpom i ostaviti da testo naraste i duplira se.
Spanać obariti, procediti i iseckati na krupno. Ostaviti da se ohladi.
Umutiti jaje sa krem sirom, dodati so, obaren spanać i griz. Sve dobro izmešati i ostaviti sa strane.
Naraslo testo rastanjiti oklagijom na tanko. Pola margarina narendati na krupno preko testa, pa testo preklopiti na tri dela i još jednom na tri dela. Ostaviti desetak minuta da malo odstoji, pa postupak još jednom ponoviti. Ostaviti opet desetak minuta da odmori.
Testo rastanjiti na tanko, premazati preko cele površine filom od sira i spanaća, pa uviti u rolat. Rolat seći oštrim nožem ukoso na trouglove i ređati u pleh obložen papirom za pečenje.
Ostaviti pola sata da kiflice narastu, zatim premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
Kiflice peći na 200*C oko 20 minuta.
Poslužiti tople.
Napomene
Ukusne, lisnate i mekane džumbus kifle. A mekane ostaju i sutradan, ukoliko uopšte uspe neka da prenoći. Takođe, umesto spanaća, možete koristiti zelje, blitvu ili neki drugi zeleniš.Poslovica za danas:-" Što ne umeš popraviti, nemoj ni menjati."-