Od putera, sira, brašna i trunke soli, umesiti jedno lepo glatko testo i ostaviti ga na pola sata i frižider.
Na pobrašnjen sto raskalgijati hladno testo u oblik pravougaonika. Nožem iseći na manje kvadrate i na sredinu svakog kvadrata staviti po malo džema od šljiva.
Sada svaki kvadrat iseći na sve četiri strane, kao na slici.
Umućenim jajetom premazati svaki komad i spajati krajeve u vetrenjaču.
Ovako napravljene vetrenjače poređati u pleh i staviti u rernu zagrejanu na 200*C. Peći oko 15 minuta.
Vetrenjače obilato posuti prah šećerom i služiti tople.
Napomene
Ove vetrenjače sam kategorisala kao kolače ali, po meni, ovo može da bude jedan izuzetno lep doručak, poslužen uz šolju mleka ili čaja. Vrlo brzo se napravi, a sigurna sam da će miris ovog peciva izmamiti vaše ukućane iz kreveta i okupti ih oko trpezarisjkog stola... i eto zajedničkog doručka jednog lepog nedeljnog jutra.Poslovica za danas:-" Kada vetar duva, neki grade zidove a neki vetrenjače."-