Očistiti spanać od peteljki (koriste se samo listovi od spanaća) i oprati
U lonac sipati vodu, malo posoliti i staviti da provri.
U vrelu vodu ubaciti liske spanaća i bariti nekoliko minuta. Obaren spanać procediti i ispasirati.
U šerpu staviti ulje da se ugreje, skloniti sa ringle pa ubaciti beli luk i brašno i izmešati.
Vratiti na ringlu par sekundi da se vrlo malo proprži pa odmah izručiti ispasirani spanać, naliti sa malo mleka i posoliti. Sve promešati i pustiti da provri, ako je previše gusto dodati još malo mleka. Pustiti da prokrčka par sekundi i skloniti sa ringle.
Spanać je gotov a možete ga poslužiti sa jajetom isprženim na oko.