Pogačice sa čvarcima
Sastojci
Testo:
- 200 ml mleka
- 2 komada žumanca
- 60 gr masti svinjske
- 500 gr brašna mekog
- 1 paketić svežeg kvasca
- 2 kašičice soli
Za premazivanje:
- 500 gr čvaraka samlevenih
- 1-2 kašike masti
Uputstvo
- Umesiti testo od gore navedenih sastojaka. Ostaviti da naraste.
- Za to vreme samleti čvarke i izmešati sa mašću, tako da se dobije lepa kompaktna smesa za premazivanje testa. Podeliti na tri jednaka dela jer se testo tri puta premazuje.
- Naraslo testo rasklagijati na pravougaonik i 2/3 testa premazati filom.
- 1/3 testa koja nije premazana prebaciti na pola namazanog dela, kao na slici.
- 1/3 testa koja je premazana, prebaciti preko savijenog dela testa, kao na slici.
- Sada opet rasklagijajte pa ponovite postupak.
- Isto uradite i treći put.
- Kada ste završili sa premazivanjem, testo rasklagijajte na debljinu prsta pa manjom čašom vadite pogačice i slažite u pleh obložen papirom za pečenje. Ostatak testa ne mesite već samo skupite na gomilu, oklagijom rastanjiti i vaditi pogačice.
- Pogačice premažite umućenim jajetom, pospite susamom ili kimom i pravac u zagrejanu rernu.
- Peći na 200*C oko 20 minuta.
- Poslužiti dok su još vruće.
Napomene
Ovo su idealne pogačice za svaku priliku. Lepe su i mekane i sutradan, takoda ih možete poneti na put, spremiti deci za ekskurziju...itd. Možda vam se čine malo komplikovane za pravljenje ali vreujte mi, samo vam se čini.
Poslovica za danas:
-" Jaka osoba savlada prepreku, mudra ceo put."-