Kremšnite sa kafom

Kremšnite sa kafom

Ukupno vreme1 hr
Kategorija: Kolači
Kuhinja: Austrijska
Keyword: krempita,kolač,kafa,šnite,fil,krem,korica

Sastojci

Kora:

  • 4 cela jajeta
  • 250 gr šećera
  • 200 ml ulja
  • 200 ml skuvane ohlađene kafe
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 350 gr brašna

Fil:

  • 300 ml mleka
  • 200 ml skuvane kafe
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 2 kašike gustina
  • 3 kašike šećera
  • 250 gr putera ili margarina
  • 100 gr šećera u prahu

Glazura:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 gr čokolade za kuvanje
  • 20 gr putera ili margarina

Za natapanje kore:

  • 150 ml skuvane i ohlađene kafe
  • 150 ml mleka

Uputstvo

  • Skuvati 600 ml kafe i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu kafu procediti.
  • Od 300 ml mleka odvojiti malo, pa u njega razmutiti puding, šećer i gustin. Ostatak mleka i kafu, staviti da provri. U provrelo sipati razmućen puding, skuvati do kraja, pa ostaviti da se ohladi.
  • Umutiti penasto jaja i šećer. Dodati ulje i ohlađenu, proceđenu kafu i umutiti još malo. Na kraju dodati brašno i prašak za pecivo, pa sve još jednom izmiksati.
  • Smesu izručiti u podmazan pleh, dimenzija 24 x 34 cm i peći na 200*C oko 20 minuta.
  • Ispečenu koru ostaviti da se ohladi, pa natopiti mešavinom mleka i kafe.
  • Posebno umutiti puter i šećer u prahu, dodati ohlađen puding i dobro sve izmiksati. Filom premazati natopljenu koru.
  • U šerpicu sipati slatku pavlaku i zagrejati do vrenja. Skinuti sa ringle, dodati čokoladu i izmešati da se dobije ujednačena smesa. Na kraju dodati puter i mešati da se istopi. Ovako spremljenu glazuru ostaviti 10-ak minuta da se prohladi, pa preliti preko kolača.
  • Ostaviti kolač da se potupno ohladi i stegne. Seći na kocke i poslužiti uz kaficu.

Napomene

Nađoh ovaj recept za još jednu neobičnu i malo drugačiju krempitu, ili kako bi austrijanci rekli „kaffee cremeschnitte“. Kako god se zvala, odlična je…moji gosti su bili oduševljeni, a meni je baš legla. Moram priznati da i nisam ljubitelj kolača sa ukusom kafe, ali ovaj mi se baš svideo, inače se ne bi ni našao na mom blogu.
Poslovica za danas:
-„Kazna za lažova je u tome što mu ne veruju ni kad govori istinu.“-
Lajkujte nas:
Ovaj unos je objavljen pod Kolači. Zabeležite stalnu vezu.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

The maximum upload file size: 4 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here