Paprikaš sa suvim rebrima
Sastojci
- 500 gr suvih rebara ili nekog drugo suvog mesa
- 1 kg krompira
- 2-3 glavice crnog luka
- 3-4 čena belog luka
- 2-3 šargarepe
- so, biber, začin c, brašno, ulje, aleva paprika
Uputstvo
- U lonac stavit suvo meso, naliti malo vode i staviti da vri oko 5 minuta. Zatim prosuti vodu, meso malo oprati i naliti drugu vodu. Poklopiti i kuvati oko 45 minuta ili više ako je potrebno. Meso treba da bude skroz mekano i skoro skuvano.
- Dok se meso kuva, spremiti povrće. Iseckati crni i beli luk na sitno, šargarepu na kolutiće, a krompir na komade srednje veličine.
- U skuvano meso dodati luk, šargarepu i krompir, promešati, poklopiti i nastaviti sa kuvanje, dok se povrće ne skuva. Pazite da ne bude previše vode, jer samo jelo treba da bude gusto.
- Kada je povrće skuvano, dodati so, biber i začin c po ukusu. Na kraju spremiti zapršku. Ugrejati malo ulja ili masti, dodati kašiku brašna i alevu papriku, malo propržiti pa sipati u paprikaš. Izmešati jelo, ostaviti da prokrčka još minut, dva i skloniti sa ringle. Poslužiti vruće uz salatu po želji.
Napomene
Ovo jelo je kod mene bilo palo u potpuni zaborav, a onda me moja Mira podseti na njega. Jela sam ga kao dete, kod moje babe, koja je inače bila vrsna kuvarica, svoje znanje prenela na sve svoje ćerke, a jedna od njenih ćerki, moja majka, je sve što zna prenela meni.
Poslovica za danas:
-"Ne treba mi u životu carstvo, moja deca moje su bogatstvo."-