Torta cvetna dolina
Sastojci
Korice:
- 12 belanaca
- 400 gr šećera
- 2 kašike sirćeta
Prvi fil:
- 200 gr čokolade za kuvanje
- 150 gr putera ili margarina
Drugi fil:
- 600 gr jagoda
- 200 ml soka od jagoda
- 400 gr šećera
- 3 pudinga od jagoda
- 100 gr putera ili margarina
Treći fil:
- 12 žumanaca
- 12 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 500 ml mleka
- 250 gr putera ili margarina
- 100 gr šećera u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
Uputstvo
- Umutiti belanca u čvrst sneg. Dodati šećer pa mutiti mikserom dok se ne dobije potpuno čvrsta smesa. Na kraju dodati sirće i još jednom sve dobro izmiksati. Od ove smese ispeći ukupno 4 korice u plehu dimenzija 20 x 30 cm. Smesu možete mutiti posebno za svaku koricu.
- Rernu zagrejati na 250*C, smanjiti na 170*C, ubaciti pleh i peći 20 minuta. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.
- Istopiti na pari čokoladu i puter, dobro izmešati i ovom smesom premazati sve 4 korice. Ostaviti da se glazura ohladi i stegne.
- U šerpu staviti očišćene, oprane i iseckane jagode. Dodati šećer i polovinu izmerenog soka od jagode i kuvati na tihoj vatri. Posebno umutiti puding sa preostalom koločinom soka. Kada su jagode skuvane, možete ih malo izgnježditi spravom za pire ili štapnim mikserom, zatim dodati umućen puding i skuvati. Ostaviti smesu da se ohladi, pa dodati puter i izmiksati.
- Umutiti dobro žumanca sa šećerom. Dodati brašno i mleko, još jednom sve izmiksati, da nema grudvica i skuvati na pari. Ostaviti smesu da se ohladi. Posebno umutiti puter sa šećerom u prahu, pa dodavati kašiku po kašiku ohlađene smese, sve vreme miksajući.
- Na tacnu staviti jednu koricu, premazanu čokoladom. Preko staviti voćni fil i ravnomerno premazati koru. Preko voćnog fila, premazati žuti fil, pa pokriti drugom koricom. Ponavljati postupak do kraja. Završiti filovanje korom, pokriti providnom folijom i ostaviti u frižider, najbolje preko noći. Sutradan tortu ukrasiti po želji, šlagom ili nečim drugim.
Napomene
Kao što slika pokazuje, torta je veoma izdašna, velika, puna filova raznih ukusa. Tu je čokolada, vanila, voće, šuškave korice od belanaca, koje se tope u ustima, dakle jedna torta savršenog ukusa. Vredi svakog truda, verujte mi.
Poslovica za danas:
-"Nikada čovek ne može tako da upropasti život kao kada želi da ga popravi."-