Voćna torta od palačinki
Sastojci
Palačinke:
- 2 cela jajeta
- 2-3 kašike šećera
- 1 kesica vnilin šećera
- 300 ml mleka
- 180 gr brašna
- 20 gr kakao praha
- 200 ml ključale vode
- 2 kašike ulja
Fil:
- 100 ml hladne vode
- 15 gr žalatina
- 700 gr kisele pavlake
- 120 gr šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
Ostalo:
- 300 gr breskvi iz kompota
- 200 gr višanja iz kompota ili smrznutih
Glazura:
- 100 gr čokolade
- 15 gr putera ili margarina
- 2-3 kašike mleka
Uputstvo
- Umutiti mikserom sve sastojke za palačinke i ispržiti ih na uobičajen način. U tiganj za palačinke sipati 1 kašičicu ulja i ispržiti prvu palačinku, a za ostale palačinke više ne podmazivati tiganj. Ostaviti palačinke da se potpuno ohlade.
- Želatin razmutiti u vodi i ostaviti sa strane, da nabubri. Posebno u činiji izmešati kiselu pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer. Ostaviti desetak minuta da odstoji, kako bi se šećer potpuno istopio.
- Breskve iz kompota iseći na kockice, ne moraju da budu potpuno sitne, neka ostanu malo krupnije. Višnje procediti.
- Sada spremiti okrugli obruč (prečnika kao jedna palačinka) ili okrugli kalup za torte na rasklapanje. Kalup staviti na tacnu za tortu, pa na dno staviti jednu palačinku. Još jednu palačinku ostaviti sa strane, za vrh torte.
- Zelatin koji je nabubrio, zagrejati u mikrotalasnoj ili na pari, kako bi se vratio u tečno stanje, pa ga sipati u umućenu kiselu pavlaku i sve dobro izmešati. Preko palačinke koja je stavljena na dno kalupa, sipati 3-4 kašike fila i premazati palačinku ravnomerno.
- E sad, ja sam poređala 4 manje činije, one za sutlijaš recimo i preko svake stavila po jednu palačinku, tako da i palačinka dobije oblik činije. U svaku palačinku sipati po 2-3 kašike fila, a preko pobacati voće (višnje i iseckane breskve). Vrh nafilovane palačinke skupiti prstima, kako bi se dobio oblik vrećice, pa te vrećice ređati u obruč, jednu do druge. Isto uraditi sa svim ostalim palačinkama, koliko ih ima.
- Kada su sve vrećice poređane u obruč, preko izručiti ostatak fila i premazati kašikom. Preko fila pobacati ostatak voća, pa sve pokriti onom odvojenom poslednjom palačinkom. Tortu prekriti providnom folijom i odložiti u frižider, da se potpuno stegne, a najbolje preko noći.
- U činiji istopiti čokoladu, dodati puter i mleko i dobro umutiti. Skinuti obruč sa torte, pa je preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti voćem.
- Tortu držati u frižideru do služenja.
Napomene
Ovo je torta koja se veoma, veoma brzo napravi. Uprkos tome što deluje jako komplikovano, verujte da je potpuno obrnuto. Čak se i palačinke jako brzo ispeku, brže nego obične. Fil se samo izmeša, voće isecka i to je to. Smotate, poređate u kalup i torta gotova. Veoma ukusna, blaga i osvežavajuće. Probajte.
Poslovica za danas:
-"Svakog dana ponesi kanticu zemlje na jedno mesto i sagradićeš planinu."-