Zlatiborska pita
Sastojci
- 500 gr kora za pitu
I fil:
- 3 belanceta
- 1 šolja ulja
- 1 šolja jogurta
- 1 šolja brašna mekog
- 1/2 kašičice soli
- 1 kesica praška za pecivo
II fil:
- 3 žumanceta
- 200 gr sira po izboru
Ostalo:
- susam za posipanje
Uputstvo
- Umutiti belanca u čvrst sneg. Dodati ulje i jogurt i izmešati ručno. Na kraju dodati so, brašno i prašak za pecivo, pa još jednom polako sve izmešati, takođe ručno. Od ove smese odvojiti 2 kašike sa strane, za premazivanje pite.
- U drugoj činiji izmešati sir i žumanca. Ako sir nije slan, posoliti malo fil.
- Pitu slagati na sledeći način: Staviti prvu koru, pa preko nje odmah i drugu. Drugu koru premazati smesom od belanaca, preko staviti koru, opet premazati i tako redom. Poslednje dve kore ne premazivati ovom smesom. Na poslednju koru staviti sav fil od sira i žumanaca, razmazati preko cele površine i uviti u rolat. Budite pažljivi prilikom uvijanja rolata, jer su kore prilično natopljene filom i odmekle, tako da prsti lako propadaju kroz kore.
- Moj savet je da na radnu površinu stavite papir za pečenje, pa na papiru ređate i filujete kore, tako da, kada uvijete rolat, prebacite ga u pleh sa sve papirom za pečenje. Kao što rekoh, kore dosta odmeknu i natope se, pa može da se desi da vam se rolat raspadne u rukama.
- Pitu premazati sa one dve kašike, smese od balanaca, koje ste odvojili na početku. Pospite preko susamom i pravac rerna.
- Pitu peći na 200*C oko 45 minuta. Pečenu pitu pokriti krpom i ostaviti desetak minuta da odstoji. Seći na parčad i poslužiti toplu.
Napomene
Ovo je jedna jako primamljiva pita, ukusna, mekana, a napravi se veoma brzo i lako. Ja je preporučujem od sveg srca.
Poslovica za danas:
-“ Ako mi je stao na put, ne može na sreću.“-
Lajkujte nas:
