Japanski vetar torta
Sastojci
Kore x 3
- 4 belanceta
- 8 kašika šećera
- 1 kašika sirćeta
- 2 kašike prezli
- 4 kašike seckanih oraha
Fil:
- 12 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 7 kašika brašna
- 700 ml mleka
- 250 gr putera ili margarina
- 200 gr šećera u prahu
- 300 gr mlevenih oraha
Uputstvo
- Umutiti belanca u čvrst sneg. Dodati šećer i nastaviti sa miksanjem dok šaum ne bude potpuno čvrst. Dodati sirće i još jednom izmiksati. Na kraju dodati prezle i seckane orahe i polako varjačom izmešati, da se sastojci sjedine.
- Smesu rasporediti u podmazan okrugli kalup, prečnika 26 cm i peći na 180*C oko 15-20 minuta.
- Postupak ponoviti još dva puta, tako da se dobiju 3 korice.
- Umutiti žumanca, šećer, brašno i malo mleka. Ostatak mleka staviti da provri, pa dodati umućenu smesu i skuvati fil. Pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Posebno umutiti puter sa šećerom u prahu, pa dodavati ohlađen fil, kašiku po kašiku, sve vreme miksajući. Na kraju dodati mlevene orahe i još jednom dobro umutiti. Najbolja varijanta je da se koristi polovina putera i polovina margarina. Puter zbog ukusa, a margarin zbog čvrstine torte.
- Fil podeliti na 3 jednaka dela, pa nafilovati celu tortu. Posuti mlevenim orasima i ukrasiti celim jezgrima oraha. Fila ima sasvim dovoljno da se cela torta nafiluje, ali ako želite, možete je preko premazati umućenim šlagom.
Napomene
Ovo je recept koji imam skoro 40 godina i ovu sam tortu oduvek ovako pravila. Jedino što sam menjala je da sam umesto oraha ponekad koristila pečene lešnike. To je sad sve stvar ukusa. Mogu samo da dodam da je torta savršeno ukusna, mekana i sočna, a vama ostaje da probate.
Poslovica za danas:
-„Ako nekog nemate u potpunosti, onda ga je najbolje u potpunosti izgubiti.“-
Lajkujte nas:
