Kupus kifle sa čvarcima
Sastojci
Testo:
- 250 ml mleka
- 1 kockica kvasca
- 1 kašičica šećera
- 100 ml vode
- 100 ml ulja
- 2 belanceta
- 2 kašičice soli
- 700-800 gr brašna mekog
Fil:
- 200 gr putera ili margarina
- 300 gr čvaraka
Ostalo:
- 2 žumanceta i malo mleka z apremazivanje
- susam za posipanje
Uputstvo
Testo:
- U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati šećer, izmešati i ostaviti desetak minuta da se kvasac aktivira.
- Dodati zatim ostale sastojke i zamesiti testo, koje se ne lepi za ruke. Testo pokriti krpom i ostaviti na toplo mesto da naraste i duplira se.
- Dok testo narasta, spremiti fil. Samleti čvarke i dobro umutit sa omekšalim puterom. Ja obično ubacim i čvarke i puter u električni secko i sva zajedno usitim i sjedinim.
- Naraslo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na dva dela.
- Testo ne treba ponovo premesiti, već ga odmah oklagijom rastanjiti tanko, u oblik pravougaonika. Premazati rastanjeno testo polovinom fila, pa polako uviti u rolat.
- Rolat iseći u cik-cak i delove složiti u pleh. Isto uraditi sa drugim delom testa i preostalim filom.
- Kifle premazati žumancima, umućenim sa malo mleka i posuti susamom.
- Peći kifle na 200*C oko 20-30 minuta.
- Poslužiti dok su tople.
Napomene
Ako volite pecivo sa čvarcima, ovo je upravo recept koji vam treba. Umesite, rastanjite, premažete, uvijete, isečete i ćao. Nema premazivanja testa tri puta, presavijanja kao pismo, odmaranja u frižideru itd…a u to ode i ceo dan, dok pogačice sa čvarcima ne stignu do trpeze. Brže, lakše i jednostavnije.
Poslovica za danas:
-„Što roditeljima sleti sa jezika, to deci dolazi na jezik.“-
Lajkujte nas:
